油炸土豆块面糊

材料

土豆 2-3个

面粉 适量

盐 适量

鸡蛋 1个

鸡粉 适量

十三香 适量

清水 适量

植物油 适量

步骤

1. 土豆去皮洗净，切成块状或条状，放入清水中浸泡片刻，去除多余的淀粉。

2. 将面粉放入碗中，加入适量的水、盐、鸡粉和十三香，搅拌成稠面糊。

3. 将切好的土豆块或条放入面糊中，搅拌均匀，使每个土豆块都裹上面糊。

4. 锅中倒入足够的植物油，油温五成热（约150°C）时，放入裹好面糊的土豆块。

5. 用中小火炸至土豆块表面金黄且酥脆，捞出控油。

提示和建议

面糊要调得稠一些，这样炸出来的土豆块表面不会滴油，且裹的面糊较少，口感更好。

油温不宜过高，以免外焦里生，中火慢炸可以使土豆块内部熟透，外皮更加酥脆。

炸好的土豆块可以撒上适量的椒盐或孜然粉，增加风味。

希望这个食谱能帮助您制作出美味的油炸土豆块!