油炸小鱼炖鱼汤

油炸小鱼炖鱼汤是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

炸小鱼 200克

香菜 2根

葱花 适量

姜片 适量

蒜粒 适量

胡椒粉 1克

鸡精 1克

葱段 适量

水 适量

盐 适量

炸小鱼

将小鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180摄氏度），将小鱼放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

炖鱼汤

锅中倒入适量水，放入炸好的小鱼。

加入姜片、蒜粒、葱段，大火烧开。

水开后转小火，炖煮20分钟。