白菜裹面油炸
白菜裹面油炸是一道美味的面食，其外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
白菜
面粉
食用油
粉条（可选）
豆腐丁（可选）
胡萝卜丁（可选）
葱花（可选）
辣椒粉（可选）
盐
鸡精
蚝油
香油
鸡蛋
淀粉
熟芝麻（可选）
洋葱（可选）
胡椒粉（可选）
玉米面（可选）
清水（可选）
熟火腿（可选）
牛奶（可选）
海米（可选）
制作步骤
和面
将面粉与开水混合，搅拌成面絮，加入食用油，和成光滑的面团，醒面20分钟。
准备馅料
白菜切碎后加入一小勺食用油搅拌均匀，以防止出水。
在白菜中加入粉条、豆腐丁、胡萝卜丁、葱花和辣椒粉（根据口味调整），泼上热油激发香味，再加入盐、鸡精、蚝油和香油拌匀。
擀皮包馅
将醒好的面团擀成饺子皮，包入调好的馅料，制成大菜角或类似形状。
炸制
五成油温时下锅炸，炸至金黄酥脆，捞出控油，表皮金黄酥脆即可出锅。
小贴士
油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。
炸好后最好稍微放凉后再食用，这样可以使外皮更加酥脆。
可以根据个人口味调整馅料和调料的用量。
这道白菜裹面油炸不仅美味可口，而且制作过程也相对简单，是一道值得尝试的家常菜。