杏鲍菇油炸虾

杏鲍菇油炸虾是一道结合了杏鲍菇的鲜美和虾仁的弹牙的美味佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：传统油炸法

食材准备

杏鲍菇 2-3朵

鲜虾 200g

淀粉 1勺

面粉 3勺

鸡蛋 1个

盐、黑胡椒碎、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒、食用油适量

制作步骤

杏鲍菇洗净切片，用开水焯水后捞出沥干水分。

鲜虾去壳去虾线，用刀背拍打成虾泥，加入盐、料酒、生抽、黑胡椒碎、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀。

在每片杏鲍菇上放一层虾泥，另一片杏鲍菇盖在上面，轻轻压实，用鸡蛋液涂抹边缘封口。

将杏鲍菇盒裹上面糊，放入油温170°C的锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

做法二：空气炸锅法

食材准备

杏鲍菇 2-3朵

虾滑 200g