油炸花生薄饼的做法

方法一

材料 ：炒香花生600克（去皮，打碎）、面粉600克（筛过）、糖粉500克、花生油500-600ml、蛋1粒（打匀，抹皮用）。

步骤

将花生碎、面粉及糖粉拌匀，徐徐加入油拌成一可搓成汤丸形的软团。

用手搓成小圆球形，放入已抹上油及洒上粉之烘盘上，抹上蛋液，用半粒花生装饰。

放入已预热的烘炉中，用摄氏180度之火度烘越25分钟至金黄色便可取出。

方法二

材料：

花生米、鸡蛋、白糖、面粉、油等。

步骤

花生米炒至微黄，放凉备用。

打散鸡蛋，加入白糖和适量清水搅拌成糖浆，再倒入面粉揉成面团，松弛20分钟。

面团搓成圆形，包入花生，搓圆后按扁，放在刷油的案板上。

锅内倒入油，烧至四成热，下入花生球，轻轻推动，炸至浮起，反复翻动至金黄色。

方法三

材料：

面粉、酵母、白糖、花生、食盐、熟油等。

步骤

和面并醒发至两倍大。

炒香花生并捣碎，加入适量盐和熟油搅拌均匀。

面团揉成长条，擀成薄片，涂上花生碎，卷起，压扁后切成小饼。

锅中加油，烙至两面金黄酥脆。

方法四

材料：

花生、面粉、白糖、油等。

步骤

花生炒至微黄，晾凉后搓去外皮，捣碎。

面粉加水和成面团，醒面半小时。

花生碎加入糖、油和面粉搅拌均匀，制成油酥。

面团擀成圆形大饼，包入油酥，擀成薄片，卷起，切成小剂子。

饼坯放入电饼锅，烙至两面金黄酥脆。

方法五

材料：

花生、低筋面粉、黄油、鸡蛋、细砂糖、泡打粉等。

步骤

花生烤至金黄，冷却后搓皮，捣碎成粗颗粒。

黄油和白砂糖打发，加入鸡蛋液，筛入面粉，加入花生碎，揉成面团。

面团冷冻后切成薄饼胚，放入烤箱烤制。

建议

在制作过程中，注意油温的控制，以免炸糊。

可以根据个人口味调整糖和花生碎的用量。

烙饼时，建议使用中小火，避免火候过大导致饼皮破裂。