正月里不能油炸是为啥

正月里不能油炸的原因主要有以下几点：

传统习俗：

在一些地方，正月里不油炸食物可能源于传统习俗。比如，北京309医院营养科主任左晓霞提到，过去人们认为油炸食品在正月里制作和食用不吉利，因此会避免在正月里进行油炸活动。

健康考虑：

现代健康观念认为，油炸食品高油高脂，容易引发肥胖、高血脂、高血糖等健康问题。因此，为了身体健康，人们选择在正月里少吃或不吃油炸食物。

食品安全：

食用油在反复使用过程中会产生有害物质，如丙二醛，这些物质会破坏人体细胞的生物膜，对人体健康产生不利影响，甚至可能诱发癌细胞。

综合以上几点，正月里不能油炸既是对传统习俗的尊重，也是对现代健康生活方式的追求。当然，这些说法并没有科学依据，是否油炸食物更多地取决于个人的饮食习惯和健康状况。