青菜马铃薯炖汤

青菜马铃薯炖汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简易版

用料：

青菜 适量

土豆 2个

盐 适量

步骤：

1. 青菜切碎，土豆去皮切块。

2. 锅中放油，加入土豆块煸炒至变色。

3. 加入青菜碎翻炒均匀。

4. 倒入适量开水，大火煮沸。

5. 加入适量盐调味，煮至土豆软烂即可。

做法二：丰富版

用料：

土豆 2个

上海青 一把

鸡蛋 2个

嫩豆腐 1块

盐 1勺

葡萄籽油 1勺

开水 1碗

步骤：

1. 青菜切碎，土豆、豆腐切小块，鸡蛋打散备用。

2. 热油，放入土豆煸炒至变色。

3. 加入青菜碎翻炒均匀。

4. 倒入开水，大火煮沸，加入豆腐。

5. 倒入蛋液，大火煮沸时用筷子把蛋花轻轻搅开，加入一勺盐调味即可。