小黄蘑炖汤

小黄蘑炖汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

小黄蘑排骨汤

材料：小黄蘑、排骨、姜片、葱段、料酒、五香粉、鸡精、盐、香菜。

做法：

1. 将干的长白山野生小黄蘑用温水泡发并剪掉根部，清洗干净。

2. 排骨用冷水泡半小时左右，去血水。

3. 锅里放水烧开，把排骨再放里面煮一分钟除去血水。

4. 另起锅喷上少许玉米油，把排骨、葱段放入锅中炒至金黄，然后加水、姜片、料酒、五香粉、鸡精和洗好的小黄蘑。

5. 大火烧开，盛出去浮沫，转小火慢煮一个小时。

6. 调入盐和香菜沫，一碗鲜香的小黄蘑排骨汤就做好了。

黄蘑菇鸡汤

材料：黄蘑菇、鸡肉、葱姜蒜、料酒、鸡精、盐、温水。

做法：

1. 黄蘑菇用清水冲洗干净，并用温水泡发30分钟至蘑菇变软。

2. 鸡肉洗净后，切成小块。

3. 葱姜蒜分别切成末备用。

4. 锅中放入适量的清水，加入蘑菇、鸡肉和一些料酒。

5. 大火烧开后，撇去浮沫，改成小火炖煮30分钟。

6. 加入适量的盐和鸡精，继续炖煮10分钟。

7. 最后，加入葱姜蒜末搅拌均匀即可。

黄蘑炖鸡

材料：黄蘑菇、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1. 将鸡洗净剁成块，黄蘑用温水泡发30分钟。

2. 锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入鸡块焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

3. 将鸡块放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片、葱段，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。

4. 调中小火煲90分钟，加入黄蘑，继续用小火煲30分钟，食用前调入盐、胡椒粉即可。

黄蘑豆腐汤

材料：黄蘑、鸡胸肉、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、高汤或清水、盐、酱油、花椒粉、香菜。

做法：

1. 黄蘑用温水泡发，泡发后洗净备用。

2. 鸡胸肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。豆腐切块备用。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入鸡胸肉片翻炒均匀变色。

5. 加入黄蘑翻炒片刻，然后加入清水或高汤，大火煮沸。

6. 将豆腐块放入锅中，煮至豆腐自然变熟。

7. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入适量盐、酱油和花椒粉调味。

8. 煮沸后撇去浮沫，继续煮约5分钟，最后撒上香菜即可装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，做出美味的小黄蘑炖汤。