50斤面加多少水压面条

压面条时，水和面粉的比例会影响面条的口感和质地。以下是一些常见的水和面粉比例，以及它们对应的面条重量：

高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。这个配方适用于100斤面粉，所以50斤面粉的水量可以减半，即15-20斤水。

面粉和水的比例为1:2。按照这个比例，50斤面粉需要加100斤水。

面粉和水的比例为1:0.45。按照这个比例，50斤面粉需要加约22.73斤水。

一斤面粉加入四两水。按照这个比例，50斤面粉需要加20斤水。

综合以上信息，建议使用 1:2的水和面粉比例，即50斤面粉需要加100斤水，这样可以压出约60-70斤的湿面条。如果想让面条更软一些，可以适当增加水的量，比如按照1:4的比例，加200斤水，能压出250斤面条。

因此，压50斤面条时，建议加 100斤水，这样可以压出约60-70斤的湿面条。当然，具体的水量可以根据个人口感喜好进行调整。