婆婆蘑菇炖汤
婆婆蘑菇炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的蘑菇炖汤做法，供您参考：
经典蘑菇炖汤
原料：干蘑菇、热水、红皮洋葱、大蒜、口蘑、牛肝菌、黄油、蔬菜高汤、蛋黄、稀奶油、细香葱、肉豆蔻、柠檬汁、糖、盐、胡椒粉。
做法：
1. 将干蘑菇浸泡15分钟，洗净后沥干。
2. 洋葱和大蒜切丁，口蘑和牛肝菌清洗后切片。
3. 锅中加入黄油，煸炒洋葱和大蒜至半透明，加入口蘑和泡好的蘑菇，继续煸炒4-6分钟。
4. 加盐、胡椒粉和肉豆蔻调味。
5. 倒入蔬菜高汤和大部分泡蘑菇的水，煮沸后调至低温，继续煨20分钟左右。
6. 停止加热，用手持搅拌机搅打汤。
7. 拌入稀奶油和蛋黄，加柠檬汁调味。
8. 将细香葱剁碎，加入煎锅中煸炒至熟透，加盐和胡椒粉调味。
9. 将汤盛入汤盘，放入牛肝菌，可佐以新鲜面包享用。