炖汤鸡的肝

炖汤鸡的肝可以根据不同的口味和需求采用多种方法。以下是一种简单又美味的家常炖鸡肝的做法：

准备食材

鸡肝：250克

大葱：半棵

姜：1块

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

酱油：适量

生抽：适量

砂仁：1颗（可选）

白蔻：2-3颗（可选）

干红辣椒：1-2个（可选）

葱花：适量

处理鸡肝

鸡肝用清水洗净，多洗几次以去除血水。

将鸡肝切成薄片，用料酒、生粉、胡椒粉、芝麻油腌片刻，去除腥味。

炒香调料

葱切成葱花，姜切成姜片。

如果使用砂仁、白蔻和干红辣椒，可以提前准备好备用。

炖煮鸡肝