适合炖汤的鱼

适合炖汤的鱼类包括：

鲫鱼：

肉质鲜美，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补作用。

草鱼：

含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，煮汤时味道鲜美，营养丰富。

鳕鱼：

肉质细腻，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，炖汤营养且美味。

黑鱼：

肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补作用。

鲈鱼：

肉质细嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素A、B等营养成分。

鲢鱼：

特别是鱼头，适合炖汤，与豆腐搭配尤为美味。

甲鱼：

肉质鲜嫩，营养丰富，适合冬季进补，具有补劳伤、壮阳气的功效。

选择鱼类炖汤时，新鲜度很重要，活鱼炖出的汤更加鲜美。此外，根据不同的需求和口味偏好，您还可以选择其他如鲟鱼、桂花鱼等鱼类来炖汤