非油炸蒜泥小龙虾的做法
非油炸蒜泥小龙虾的做法如下：
准备小龙虾
清洗小龙虾，剪去虾须、虾枪和虾脚，去除虾线和虾腮，用清水冲洗干净，沥干水分。
准备蒜泥
大蒜剁成蒜泥，或者用料理机搅打，注意不要打得太细。
炒制蒜泥
平底锅倒入适量的食用油，烧热后放入蒜泥，加入少许白糖翻炒均匀，建议油量可以多一点。
炒制小龙虾
将小龙虾放入锅中，连同生姜一起翻炒至虾壳变红，可以多翻炒一会。
调味
倒入啤酒，翻炒均匀，加入生抽、盐、蒸鱼豉油调味。
加入八角、葱白等配料。
煮制
盖上锅盖，用中火煮15分钟左右，直到虾的颜色变得更加鲜艳。