食物非油炸加蔬菜

食材准备

猪肉馅 2两

包心菜馅 2两

低筋粉 80-100克

盐 1克

酱油、蚝油少许

料酒 1大勺

橄榄油或食用油少许

制作步骤

将绞好的猪肉馅和蔬菜馅混合拌均匀，拌的时候放一点橄榄油或食用油，然后再放调味料。次序不要做错，放食用油是为了锁住蔬菜里的水分，锁住菜汁里的营养。

加入适量低筋粉，这样饼煎出来比较酥软，不起筋。喜欢吃鸡蛋的，还可以再磕个鸡蛋进去，不过，加了鸡蛋的话，低筋粉的量要增加。

拿出平底锅，锅里倒上少许橄榄油，用油刷刷均匀。然后戴上一次性薄膜手套，把馅团成圆饼胚放在平底锅上。

全程开小火，煎制的时候，盖上锅盖焖上一小会儿，确保饼胚里面的肉能够熟透。

这种做法不仅避免了油炸带来的健康问题，还能保留蔬菜的营养和口感，是一种健康又美味的选择。