怎么做油炸五香花生米

准备花生米

将花生米洗净，晾干水分。

煮香料水

在锅中加入足够的水，放入花椒和大料（或五香粉），水量要没过花生米。

大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到水变成棕色，关火。

腌制花生米

将花生米倒入晾凉的花椒水中，加入两勺盐，搅拌均匀。

腌制半小时至一小时，让花生米充分吸收香料和盐的味道。

炸制花生米

将腌制好的花生米放入空气炸锅或平底锅中。

如果使用空气炸锅，设置180度，先炸15分钟，如果不够酥脆，可以再炸10分钟，直到花生米酥脆为止。

如果使用平底锅，凉油下锅，小火慢慢加热，不断翻炒花生米，防止焦糊。炸至花生米发出噼啪声，表面变色即可捞出，沥油。