普通芋头炖肉

普通芋头炖肉是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和营养价值而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：

所需材料

猪肉块 500克

芋头 500克

姜块 3片

大葱段 2段

料酒 2汤匙

酱油 2汤匙

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

水 适量

制作步骤

准备食材

将猪肉块切成适当大小的块状，用开水烫烫去除血水和杂质，捞出备用。

芋头去皮、洗净，切成适当大小的块状，用清水浸泡片刻以去除部分淀粉。

炒制

热锅倒入适量的油，加入姜块和葱段，炒出香味。

将猪肉块加入锅中，翻炒至肉块变色。

加入料酒，煮开一会儿去腥味，然后加入适量的水，再加入酱油、糖、盐和胡椒粉调味搅拌均匀。

炖煮

加入浸泡过的芋头块，搅拌均匀，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟左右，直至芋头变软烂，肉块变得酥烂。