小孩油炸鸡爪的做法

油炸鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，虽然它含有较高的脂肪和热量，但偶尔作为零食是可以接受的。以下是一种适合小孩食用的油炸鸡爪的做法：

材料准备：

鸡爪 500克

姜 3片

葱 2根

料酒 2汤匙

盐 适量

白糖 1汤匙

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

干辣椒 3个（可根据口味调整）

花椒 1小把

植物油 适量

制作步骤：

鸡爪处理

鸡爪洗净，剪去指甲。

将鸡爪放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约2分钟，捞出鸡爪过凉水，晾干水分。

腌制鸡爪

将晾干水分的鸡爪放入碗中，加入1汤匙料酒、适量盐、1汤匙白糖、切好的姜片和葱段，搅拌均匀，腌制20分钟。

炸鸡爪

锅中倒入足够的植物油，油温升至170°C左右（油开始冒小泡时）。

将腌制好的鸡爪放入油锅中，用中火炸至金黄色，期间要不断翻动鸡爪，使其受热均匀。