猪脚炖芋头梗的做法

猪脚炖芋头梗的做法如下：

食材准备

猪蹄 1只

芋头 1个

葱 1根

姜 3片

料酒 适量

酱油 适量

白糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

香料袋（八角、花椒、桂皮等）1个

初步处理

猪蹄刮洗干净，剁成块，下沸水锅焯水15分钟，捞出沥干水分。

芋头去皮，切成滚刀块或条状。

葱切段，姜切片。

炸猪蹄和芋头

锅中倒油，油温七成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分。

芋头块下锅炸至金黄色，捞出沥油备用。

炖煮