芋头炖面条

芋头炖面条是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：芋头、面条、葱花、鸡蛋、盐、醋、香油。

步骤：

1. 芋头切成薄片，葱花切好备用。

2. 锅里放油，油热后加葱花炝锅，加入芋头片翻炒约一分钟。

3. 锅中加水，煮开后加入面条，多煮一分钟让芋头更面。

4. 面条煮好后加适量盐，煮两分钟，然后打入鸡蛋，加几滴醋去腥提鲜。

5. 出锅前加葱花和香油增香。

做法二

材料：豇豆面条、北方芋头、香菜、大葱。

步骤：

1. 芋头切薄片，香菜和大葱切末备用。

2. 锅里加水，下芋头片，大火煮开后转小火炖至八成熟。