泡萝卜炒菜

泡萝卜炒菜的做法如下：

准备泡萝卜

白萝卜洗净，不去皮，切成长条或切片。

加入60克食盐，腌制1个小时，期间可翻两翻，让盐充分接触到所有萝卜。

腌制好的萝卜捞出，稍微攥干水分。

准备调味料

锅内倒入300克白醋、500克清水、30克白糖，烧开后放凉。

将放凉的醋水倒入密封罐中，加入切好的蒜片和小米椒，搅拌均匀后盖上盖子，放一晚上即可食用。

炒菜

锅内放底油，煸炒葱片、姜丝、蒜片、小干辣椒爆香。

加入白菜片和泡胡萝卜片翻炒。

放入盐5克、生抽10克、醋10克、味精2克，炒软出锅。

另一种做法