银耳做成牡丹
银耳做牡丹花,主要有以下几种方法:
蒸制法
将银耳用温热水泡发,摘成小朵洗净,菠菜摘好洗净,枸杞用水泡一下。
银耳上锅蒸熟晾凉或者用水焯一下过凉水。
水中滴入香油,放入一点盐放菠菜焯水一下,下去马上捞出过水。
银耳控干放入小盆,加入调味料搅拌均匀。
把银耳摆放成牡丹花样子,把枸杞取出放入银耳牡丹的中心当花心,在边上摆上菠菜装点即可。
腌制法
银耳适量浸泡好,焯煮一分钟左右,捞出过冷水,控干水分备用。
适量火龙果汁、蜂蜜,拌均,腌制入味,摆盘即可食用。
汤品法
牡丹花2朵,银耳30克,清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉适量。
牡丹花瓣洗净;银耳用开水浸泡膨胀后,摘洗干净,滤干备用。
清汤倒入锅中,加入精盐、料酒、味精、白胡椒粉,煮沸后撇去浮沫。
银耳放入碗内,倒入调好的清汤,上笼蒸至银耳发软入味,取出撒上牡丹花瓣,即可食用。
这些方法都可以将银耳制作成美观的牡丹花形状,既有观赏价值,又有营养价值。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法进行尝试。