用酱油醋怎么腌制咸蒜

用酱油醋腌制咸蒜的步骤如下：

准备材料

嫩蒜或新蒜 3.3kg

白糖 325g

酱油 1690g

醋 910g

处理大蒜

蒜用盐清洗干净，然后清水清洗两次，捞出晾干表皮的水分。

制作料汁

将酱油、醋、白糖搅拌均匀，溶化白糖。

腌制大蒜

晾干水分的蒜装入无水、无油干净的容器，加入搅拌好的料汁。

腌制20天后可食用。

建议

选择蒜瓣：尽量选择新鲜、个大颗粒饱满、无磕碰的蒜瓣，这样腌制出来的咸蒜口感更佳。

容器选择：使用干净、无水无油的容器，确保腌制过程中不会受到污染。