牛鞭和牛蛋放什么炖汤

牛鞭和牛蛋可以搭配多种食材一起炖汤，以下是一些常见的炖汤配方：

基础牛鞭汤

食材：牛鞭、胡萝卜、青椒、葱姜、红枣、山药、枸杞。

做法：

1. 清洗牛鞭，焯水去腥。

2. 锅中加水，放入牛鞭、葱姜、料酒，焯水两分钟后捞出备用。

3. 准备配菜：红枣、枸杞、山药、牛蛋。

4. 将所有食材放入锅中，加入适量水，炖煮至牛鞭软烂，最后加入胡椒粉和味精提鲜。

牛鞭牛蛋汤

食材：牛鞭、牛蛋、芡实、党参、淮山药、熟附片、葱、姜、蒜瓣、料酒、酱油、鸡汤、白糖、味精、盐。

做法：

1. 清洗牛鞭和牛蛋，切块备用。

2. 锅中加水，放入牛鞭、牛蛋、芡实、党参、淮山药、熟附片，文火炖至牛鞭烂熟。