芋头火腿焖饭
芋头火腿焖饭是一道美味且富有营养的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
小芋头 10个
云南火腿 200g
青蒜 2根
大米 200g
白胡椒粉 少许
白糖 少许
食用油 1勺
制作步骤：
火腿和芋头处理
火腿切成约1cm见方的丁备用。
小芋头洗净去皮，切成与火腿丁大小相似的丁备用。注意处理芋头时最好戴手套，以免手痒。
青蒜洗净，对半剖开后切碎备用。
煮米饭
大米洗净，加入5倍的水（即500ml水），大火煮开后转中火煮10分钟。这样煮出的米饭口感更好，且可以留出一碗米汤喝。
用漏勺捞出大米，滤出米汤备用。
炒制配料
锅内加入适量食用油，油热后加入火腿丁，炒至变色。
倒入芋头丁，翻炒2到3分钟，加入少许白糖和白胡椒粉提味。云南火腿本身咸味较重，无需单独加盐。