烧烤鸭胗做法

方法一：空气炸锅版

所需食材 ：鸭胗、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、食用油、烧烤料。

做法步骤

首先把鸭胗对半切开，加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油，抓匀腌制一刻钟，让鸭胗充分吸收调料的香味。

腌制好的鸭胗摆入空气炸锅，表面喷上食用油，设置200°，先烤15分钟，让鸭胗烤至熟透且表面微焦。

15分钟后，取出鸭胗，撒上灵魂烧烤料，再推进空气炸锅，继续烤2分钟，让烧烤料的香味充分融入鸭胗。

滋滋冒油的香辣烤鸭胗就出锅了，香辣脆爽，每一口都让人回味无穷。

方法二：传统烤箱版

所需食材：

鸭胗、孜然粉、烧烤汁、芝麻、辣椒粉、料酒、蜂蜜、色拉油等。

做法步骤

鸭胗先切薄片，顺着纹理切味道更好，切好后加入料酒腌制10分钟去腥。

用竹签儿串成串，大约4-5片为宜。

烤箱不需要预热，放入中层，上下管200度烤制5分钟，此步骤重复2次。

最后刷上辣椒粉，孜然粉，撒上芝麻，放入烤箱烤3分钟即可出炉。

方法三：炸烤结合版

所需食材：

鸭胗、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、辣椒粉、烧烤料、孜然粉。

做法步骤

鸭胗洗干净切片，加入蒜片、姜片、生抽、老抽、蚝油、少许盐、黑胡椒粉抓拌均匀，腌制30分钟。

锅里热油，油温七成热放鸭胗下锅，小火慢炸5分钟，再转大火复炸2分钟左右即可，出锅撒上辣椒粉、烧烤料、孜然粉即可开吃。

方法四：黑胡椒烤鸭胗

所需食材：

鸭胗、蚝油、辣椒粉、黑胡椒粉、橄榄油、料酒、盐等。

做法步骤

鸭胗处理干净，用盐反复搓洗，之后再用清水洗净。

锅里倒入适量的清水，水开后倒入少许的料酒，将鸭胗放进去焯水，大概焯水两分钟左右即可捞起来，然后再洗净。

焯水之后的鸭胗切成片，放入碗中，倒入蚝油、橄榄油、辣椒粉和现磨的胡椒粉，搅拌均匀，腌制半个小时左右。

将烤箱预热，将腌制好的鸭胗放在烤箱上面，烤10分钟，中途翻面刷上一层蜂蜜，继续烤5分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。