五季豆的做法

五季豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

素烧四季豆

材料：四季豆500克，食用油30克，盐3克，胡椒粉3克，蘑菇精2克，姜10克，淀粉3克，干辣椒段5克。

做法：

1. 四季豆撕去边筋，去两端不用，洗净后切斜刀备用。

2. 姜切成丝，淀粉加水调匀成湿淀粉备用。

3. 锅烧热，放入开水和食用油，加盐，将四季豆焯水至断生后捞出。

4. 锅内加食用油，放入姜丝和干辣椒段，炒至四季豆软嫩。

5. 加入盐、胡椒粉和蘑菇精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘。

油焖四季豆

材料：四季豆500克。

做法：

1. 四季豆掐去两端豆尖，撕去边筋后洗净。

2. 放入开水中烫透，捞出冲凉，沥干水分。

3. 炒锅加热，倒入食油烧至七成热，放入姜片爆锅。

4. 倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸。

5. 小火焖烧至四季豆酥软，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。

清炒五季豆

材料：五季豆300克，大蒜5克，食盐4克，鸡精3克。

做法：

1. 五季豆洗净折成小段备用。

2. 锅中加油，油热后加入大蒜爆香。

3. 倒入五季豆翻炒1分钟，断生后加入食盐和鸡精。

4. 起锅，美味的清炒五季豆就做好了。

素炒五季豆

材料：五季豆400克，大蒜10克。

做法：

1. 五季豆洗净切成小段，大蒜切末备用。

2. 锅中加油烧热，加入大蒜爆香。

3. 倒入五季豆翻炒，待熟透后加入适量食盐和鸡精。

4. 起锅，美味的素炒五季豆就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。