豆角白不老面条

豆角白不老面条是一道美味的家常菜，以下是一种制作方法：

食材：

白不老豆角500克

面条400克

五花肉200克

大蒜5瓣

生姜1小块

葱2根

食用油适量

生抽2汤勺

老抽1茶匙

盐适量

白胡椒粉少许

八角2个

做法步骤：

准备食材

豆角洗净后，掐头去尾，再掰成小段，去掉中间的筋。

五花肉切成小块。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

炒制

锅中倒入适量油，油温7成热时，放入八角爆香。

加入五花肉块，中火煸炒至肉块表面微微发黄。

加入葱姜蒜，继续翻炒出香味。

倒入豆角，大火快炒2分钟。

加入生抽和老抽，翻炒均匀，让豆角吸收酱油的香味。

加入适量清水，没过豆角为宜，盖上锅盖，中火焖煮约10分钟，直到豆角软烂为止。

焖面

揭开锅盖，将面条均匀地铺在豆角上面，千万别搅拌。

盖上锅盖，转小火慢慢焖煮，大约5分钟后，掀开锅盖，用筷子轻轻将面条翻动一下，让底下的汤汁浸润面条。

再次盖上锅盖，继续焖煮约5-7分钟，直到面条全部吸收汤汁，变得油亮发亮。

调味

最后加入适量盐和白胡椒粉调味，轻轻翻炒均匀即可。

提示和建议：

选择白不老豆角是因为它容易入味，炖煮时间长，也能够保持完好的形状。

面条最好选择机器加工的切面，这样在焖制的过程中不会粘连，口感更加筋道。

在焖面过程中，保持小火慢煮，让面条充分吸收汤汁的精华。

这样一道色香味俱佳的豆角白不老面条就做好了，搭配米饭或馒头都非常美味。