哪种大米可以发馒头包子

可以用于发馒头和包子的大米主要有以下几种：

粳米是日常煮饭中常用的米种，适合制作各种面食，包括馒头和包子。东北大米如长粒香、稻花香等品种都是制作面食的好选择。

籼米米粒较长，粘性较低，适合制作需要松散口感的面食，如包子。常见的籼米品种有油粘米、丝苗米等。

糯米具有黏性，适合制作需要柔软口感的面食，如馒头和包子。糯米可以煮粥，也可以蒸制面食。

黑米含有丰富的营养成分，如花青素、维生素E和多种矿物质，具有健脾暖胃、滋补强身等功效。黑米可以用来蒸制黑米馒头，口感独特且营养丰富。

大黄米是一种黏性较高的大米，适合用于制作传统的年糕、粽子等食品，也可以用来发馒头和包子。

建议

粳米和籼米是制作馒头和包子的常见选择，可以根据个人口味和需求选择合适的品种。

糯米适合制作需要柔软口感的面食，尤其是包子。

黑米和 大黄米则适合追求独特口感和营养丰富的面食。

根据以上信息，你可以根据自己的口味和需求选择合适的大米来制作馒头和包子。