洋葱怎么能让辣椒不辣呢

要使辣椒不辣，可以采取以下几种方法：

涂抹酒精：

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，因此可以在切辣椒前在手上涂抹医用酒精，以溶解辣椒碱，从而减轻辣味。

使用食醋：

食醋是酸性的，可以与辣椒碱中和，因此用少量食醋洗手也可以减轻辣味。

热水洗手：

如果没有医用酒精也没有食醋，可以用热水洗手，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然效果不如酒精和食醋，但比冷水要好。

加糖：

在切好的洋葱表面拌入一些糖，可以让糖将洋葱的辣味中和掉。中和后的洋葱最好盖上保鲜膜放置在冰箱中再冷藏大约三个小时，这样处理后的洋葱辣味会减轻。

腌制：

把切好的洋葱用盐腌制10分钟，辣味会随着水分流失许多。或者在切好的洋葱里加入少许的白糖去中和辣味，再加入葱姜蒜末、生抽和醋，搅拌均匀后放置1~2个小时再食用。

浸泡：

将洋葱切成丝或片，放入装有清水的盆里，加入适量的白醋或盐浸泡一段时间，可以去除部分辣味。

冷冻：

将洋葱冷冻在冰箱里几分钟，取出后再切，辣味会减轻。

使用排油烟机：

切洋葱时打开靠近排油烟机的排油烟机，可以让辛辣的味道直接被抽出来，减少眼睛受到的刺激。

这些方法可以根据个人口味和需求选择使用，以达到减轻辣椒辣味的最佳效果。