辣酱拌洋葱

辣酱拌洋葱的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：

食材：洋葱、蒜末、芝麻、小米辣。

酱汁：蒜末、芝麻、辣椒粉、小米辣淋上热油，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、2勺醋搅拌均匀。洋葱切丝倒入酱汁拌匀即可。

方法二：

食材：洋葱1个、青椒2个、盐适量、味精少许、白糖少许、生抽适量、白醋少许、鲜贝露调味汁少许、香油少许、辣椒油少许。

做法：

1. 洋葱剥皮去头去尾洗净切开，切掉中间蒂的部分，竖着切成条，再一点点将条掰开放入大碗内。

2. 青椒洗净去蒂去籽，切成长条，放入盛洋葱的碗内。

3. 加入盐、味精、白糖，滴些许辣椒油，淋入生抽，倒少许鲜贝露调味汁与白醋，滴几滴香油，凉拌洋葱全部调匀装盘即可。

方法三：

食材：洋葱、青椒、胡萝卜、食盐、胡椒粉、生抽、陈醋、辣椒油。

做法：

1. 洋葱处理干净，去掉外皮和头部尾部，切小块后放入大碗，加入清水浸泡。

2. 洋葱控干水分，切成细丝，青椒和胡萝卜也切成丝，放入碗中。

3. 调制调料汁，加入食盐、胡椒粉、生抽、陈醋和辣椒油，根据个人口味调整比例。

4. 将调料汁倒入装有洋葱丝的碗中，拌匀即可。

方法四：

食材：洋葱两颗、香菜两根、小米椒一到两根、蒜两瓣、陈醋两勺、白糖一勺、生抽一勺、香油一勺、盐适量。

做法：

1. 洋葱剥去外皮，切成细丝，放入冰水或淡盐水中浸泡10分钟，然后捞出来控干水分。

2. 香菜洗净切成小段，小米椒切成圈，蒜切成末备用。

3. 调制凉拌汁，加入两勺陈醋、一勺白糖、一勺生抽、适量盐，搅拌均匀直到糖完全融化，最后滴一勺香油。

4. 将控干水分的洋葱丝放入大碗里，加入切好的香菜、小米椒和蒜末，倒入调好的凉拌汁，用筷子轻轻翻拌均匀，让洋葱丝均匀地裹上调料，静置5分钟。

方法五：

食材：洋葱、胡萝卜、黄瓜、木耳、盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油、小米辣、香菜。

做法：

1. 洋葱切丝，加入一大勺白糖，轻轻按摩，用清水冲洗，去除多余的糖分。

2. 加入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝和木耳。

3. 依次加入盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油和小米辣，最后撒上香菜，轻轻拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。如果喜欢更辣的口味，可以增加辣椒油的用量；如果喜欢更清爽的口感，可以减少辣椒油，增加一些甜味调料。