兰芳园鸡蛋仔做法

兰芳园鸡蛋仔的做法如下：

材料准备

1. 面粉：1杯（约250克）

2. 鸡蛋：2个

3. 牛奶：1/4杯（约60毫升）

4. 砂糖：1汤匙（约15克）

5. 泡打粉：1茶匙（约5克）

6. 香草精：1茶匙（可选）

7. 植物油：适量

制作步骤

1. 将面粉过筛，放入一个大碗中。

2. 加入砂糖、泡打粉和香草精（如使用），搅拌均匀。

3. 将鸡蛋和牛奶打入面粉糊中，搅拌均匀，直至无颗粒。

4. 将植物油倒入一个小碗中，备用。

烹饪过程

1. 将平底锅加热，倒入适量植物油，将锅均匀涂抹一层油。

2. 用一个小勺，舀取一勺面糊，倒入锅中，摊成一个小圆饼。

3. 煎至面糊底部变硬，表面出现气泡，用锅铲将鸡蛋仔翻面，继续煎至两面金黄。

4. 将煎好的鸡蛋仔放在盘子上，继续煎下一个鸡蛋仔。

5. 重复步骤2-4，直至面糊用完。

小贴士

面糊的稠度要适中，以免过厚或过薄。

煎鸡蛋仔时，要不断翻面，确保两面都煎至金黄酥脆。

可以根据个人口味添加一些香草精或其他调味料。

按照以上步骤制作，就可以得到美味的兰芳园鸡蛋仔了。