泡指天椒做法

泡指天椒的做法如下：

准备材料

指天椒（小米椒）若干

凉开水200ml

白酒50ml

白醋250ml

白糖15g

盐15g

蒜1瓣

姜1小块

处理辣椒

将指天椒洗净，摘去蒂部，沥干水分。

在通风处晾放一夜，让辣椒变得干身。

准备容器

准备好干净无油的玻璃瓶。

腌制过程

在瓶中倒入凉开水。

加入白酒、白醋、白糖和盐。

先放入一部分指天椒、蒜片和姜片。

再将剩下的指天椒放入瓶中，液体的多少视乎容器的大小而定，确保所有辣椒都能被液体覆盖。

在瓶口盖一层保鲜膜，盖好瓶盖子，摇匀，让糖和盐融在液体里。

存放

将瓶子倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制20天左右。腌的时间越长，口味越入味。

小贴士：

腌制过程中，辣椒和调料的放入顺序和比例可以根据个人口味进行调整。

腌制时间越长，泡椒的口味通常越浓郁。

如果喜欢更辣的口味，可以选择更辣、更成熟的指天椒。

希望这个做法能帮助你成功制作美味的泡指天椒!