米血做法窍门

制作米血的步骤如下：

糯米准备

选择当季的新米，经过浸泡、淘洗后，蒸熟备用。

猪血处理

使用新鲜的猪血，加入适量的盐、味精等调料，搅拌均匀。

混合糯米和猪血

将蒸熟的糯米铺在容器底部，然后将搅拌好的猪血均匀地淋在糯米上，注意要淋得均匀，不要搅拌，使其自然成块状。

成型

将米血块轻轻压实，使其成型。

蒸煮

将成型的米血放入蒸锅中进行二次蒸煮，直到米血更加香软可口。

切片或切条

将蒸好的米血取出，切成适当大小的片或条。

炒制或炖煮

米血可以切片或切条后，与各种食材一起炒制或炖煮，如加入海蛎、五花肉、蔬菜等，使其口感更加丰富多样。

小贴士：

糯米的选择：选用当季的新米，口感更佳。