冬瓜鸽子药膳汤的做法

冬瓜鸽子汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是几种常见的冬瓜鸽子汤做法：

做法一

用料：

冬瓜 300克

鸽子 1只

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

枸杞 适量

葱 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

步骤：

1. 准备好所有食材，鸽子洗净切块，冬瓜洗净切块备用。

2. 热锅烧油，加入姜片爆香，倒入鸽子翻炒几下，加入适量料酒去腥，翻炒至鸽子表面微黄。

3. 把炒好的鸽子换到砂锅内，倒入适量清水，加入红枣和枸杞子，大火煮开转小火慢炖1个半小时。

4. 然后倒入冬瓜，加入少许食盐调味，再煮20分钟。

5. 最后，倒入适量胡椒粉和葱花即可出锅。

做法二

用料：

冬瓜 300克

葱姜 适量

鸽子 1只

盐 适量

味精 适量（可选）

胡椒粉 适量

葱花 适量

步骤：

1. 鸽子剁好，用冷水稍微冲一下，沥干。

2. 冬瓜切块，冬瓜皮一定要留着。

3. 热锅热油，加姜片爆炒2分钟，起锅放入紫砂锅。

4. 加冷水，先大火烧开，后调至小火炖一个半小时。

5. 加入冬瓜，加入盐，炖二十分钟后就好了，加味精、胡椒、葱花调味即可。

做法三

用料：

鸽子 1只

冬瓜 350克

枸杞 适量

姜片 适量

盐 适量

料酒 适量（可选）

胡椒粉 适量（可选）

葱花 适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：先将鸽子洗净剁块，冬瓜去皮去籽后切块备用。

2. 锅中加入适量清水，放入鸽子块，用大火烧开，然后撇去浮沫。

3. 倒入姜片和枸杞，继续煮10分钟。

4. 将冬瓜块加入锅中，继续煮15分钟，直到冬瓜变软烂。

5. 最后加入适量盐进行调味即可。

做法四

用料：

乳鸽 1只

冬瓜 300克

五指毛桃 3条

桂圆干 4个

细盐 2勺（约5-6克）

枸杞 5-6粒

净水 800-1000克

步骤：

1. 主锅加800-1000ml净水，30分钟0速95度煮水期间操作清洗切配。

2. 鸽子清洗干净后分成四份，冷水下锅加八角、生姜、料酒开大火煮滚后再煮三分钟，煮滚后撇干净浮末，取出鸽子放冷水中冲洗干净。

3. 鸽子放入煮锅开水中，加生姜一块、五指毛桃三条、桂圆干四个，设定2小时/0速/95度，倒计时40分钟时加入冬瓜片，继续慢煮。

4. 时间到了加5-6克细盐，速度3搅拌10秒就可以装碗开动啦。

做法五

用料：

鸽子肉 适量

冬瓜 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 将鸽子肉洗净，切成块状。

2. 冬瓜去皮、去瓤，切成块状。

3. 烧一锅水，放入鸽子肉块和少许姜片，用大火焯水，去腥。然后捞出沥干水分备用。

4. 取一锅清水，放入姜片和料酒，再将焯水过的鸽子肉块放入锅中，开大火煮沸。

5. 煮沸后，转小火慢炖30分钟至鸽子肉变得酥烂。

6. 加入冬瓜块继续煮5分钟。

7. 最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

8. 煮熟后即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。冬瓜鸽子汤不仅营养丰富，而且具有清热去火、养颜瘦身等功效，是一道非常适合冬季食用的滋补汤品。