冬瓜肉沫蒸汤
冬瓜肉沫蒸汤是一道清淡而美味的家常菜，冬瓜的清爽与肉末的鲜香完美结合。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
食材准备
冬瓜500克
猪肉末150克
葱姜适量
盐3克
生抽10毫升
料酒5毫升
蚝油5毫升
淀粉5克
胡椒粉2克
食用油适量
葱花少许（用于点缀）
做法步骤
冬瓜处理
冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片，尽量切得薄厚均匀。
肉末处理
将葱姜切成末放入肉末中，加入盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉末上劲。
炒制肉末
锅中倒入适量食用油，油热后将调好味的肉末倒入锅中，快速翻炒至肉末变色散开。
蒸制
蒸锅中加入适量清水，大火烧开后将装有冬瓜和肉末的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸15 - 20分钟。具体时间可根据冬瓜片的厚度和火力大小适当调整。