衢州冬瓜的做法

清炒冬瓜

材料：

冬瓜、大蒜、盐、食用油。

做法： 将冬瓜去皮去籽，切成薄片。大蒜切末备用。热锅冷油，放入大蒜末爆香。加入冬瓜片，快速翻炒。加入适量的盐调味，炒至冬瓜片变软即可出锅。这道菜简单易做，保留了冬瓜的原汁原味，口感清爽。

冬瓜排骨汤

材料：

冬瓜、排骨、生姜、葱、盐、料酒。

做法： 将排骨洗净，用开水焯一下去除血水。生姜切片，葱切段备用。将排骨、生姜片、葱段和料酒放入砂锅，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。炖至排骨接近熟透时，加入冬瓜块继续炖煮。直至冬瓜熟透，排骨软烂，加入适量的盐调味即可。冬瓜排骨汤清淡滋补，适合全家享用。

蒸冬瓜

材料：

冬瓜、蒜末、生抽、蚝油、香油、葱花。

做法： 将冬瓜去皮去籽，切成厚片或小块。将冬瓜片放入蒸盘，撒上蒜末。蒸锅加水烧开，放入冬瓜蒸约10分钟。蒸好后，将冬瓜取出，撒上葱花。另取一小碗，加入生抽、蚝油和香油调成汁，淋在冬瓜上即可。蒸冬瓜简单健康，蒜香和酱香的结合让这道菜更加美味。

冬瓜海鲜煲

材料：

冬瓜、鲜虾、蛤蜊、蟹肉棒、盐、白胡椒粉、葱、姜、蒜。

做法： 将冬瓜去皮去籽，切成厚片。鲜虾去壳去肠线，蛤蜊洗净，蟹肉棒切段。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。加入冬瓜片翻炒，加入适量的水。水开后加入鲜虾、蛤蜊和蟹肉棒，煮至海鲜熟透。加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。冬瓜海鲜煲鲜美可口，营养丰富，适合喜欢海鲜的朋友。

素烧木耳冬瓜

材料：

干木耳、冬瓜、姜蒜末、红椒（可选）、酱油、白糖、盐、白胡椒粉、食用油、水或高汤、香菜（可选）。

做法： 木耳泡发，洗净撕成小块。冬瓜去皮去籽，切成块状。姜蒜切末，红椒洗净切小圈。热锅凉油，加入姜蒜末炒香，加入红椒圈翻炒片刻。加入冬瓜块翻炒均匀，加入适量盐、白糖和盐，继续翻炒2-3分钟。加入焯过水的木耳，加入酱油、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。加入少许水或高汤，盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟，直到冬瓜和木耳完全入味，汤汁收干。最后撒上香菜增香（可选）。

这些做法都简单易行，适合家庭日常制作。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法来尝试。