洋葱猪肉韭菜馅饺子

洋葱韭菜猪肉馅饺子的做法如下：

准备食材

猪肉切成肉末，洋葱切碎，韭菜切细。

生姜切末，葱切碎。

调制馅料

将肉末放入大碗中，加入少许胡椒粉和酱油拌匀，腌制10分钟。

洋葱碎加入香油拌匀，防止出水。

韭菜碎加入香油拌匀，防止出水。

肉馅中加入生姜末、葱末、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、香油、玉米油等调料，搅拌均匀。

可以加入一些花椒、香叶、八角、小茴香、桂皮、草果等香料，炸香后加入肉馅中，增加香味。

和面

面粉加盐用温水和成软硬适中的光滑面团，醒面2小时左右。

包饺子

将面团切成小块，用擀面杖擀成圆形皮。

取一张饺子皮，放入适量肉馅，捏紧边缘，包成饺子形状。

煮饺子

锅中加水，大火烧开放入饺子，煮沸后用中火煮饺子5-6分钟，加入三次凉水，直到饺子鼓起且皮透明。

搭配蘸料

饺子可以搭配生抽、醋、油辣子等蘸料食用，增加风味。

这样一道美味的洋葱韭菜猪肉馅饺子就完成了，你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出最适合自己的风味。