徐州油炸小馄饨的做法

徐州油炸小馄饨的做法如下：

准备食材

馄饨皮 适量

猪肉 250克

蚝油 1勺

生抽 半勺

盐 适量

葱花 适量

食用油 适量（可选）

制作肉馅

将猪肉洗净，剁成馅料，放入大碗中。

加入葱花、盐、蚝油、生抽，搅拌均匀。

分三次加入适量清水，搅拌至肉馅有粘性。每次加入清水后，要搅拌至水分吸收后再继续加水。

可以加入少量食用油或猪油，尤其是馅料肥肉不多的情况下，以增加口感。

包制馄饨

取馄饨皮，将肉馅放在中间，不要包太多，以便炸的时候容易熟。

将馄饨皮对角线对折，再把平行的两个角粘在一起，形成蝴蝶形状或其他自己喜欢的形状。

炸制馄饨

锅中加入适量食用油，油温升高后放入包好的馄饨。