白洋葱和紫洋葱哪个不辣

白洋葱和紫洋葱在口感和辣度上有明显的区别：

紫洋葱

口感：紫洋葱的含水量较少，口感更脆爽，但味道也更辛辣，只适合做配菜，不适合生吃。

辣度：紫洋葱的辣味较重，尤其是生吃时，辣味较强，味道较为浓烈。

白洋葱

口感：白洋葱的水分含量充足，口感软嫩，味道不那么辣，有点微甜，适合生吃，做沙拉或烧烤。

辣度：白洋葱的辣味较轻，尤其是生吃时，辣味较弱，适合凉拌等生食料理。

综合以上信息，可以得出结论： 白洋葱的辣度较低，更适合生吃和凉拌等料理。而紫洋葱虽然辣味较重，但其独特的营养价值和口感使其适合用于炒菜、烧烤等高温烹饪方式。

建议：

如果想要制作凉拌菜或生食料理，建议选择白洋葱。

如果喜欢辛辣口感，且不介意生吃，可以选择紫洋葱。