宽面条刀削面怎么做

宽面条刀削面的做法如下：

准备面团

将高筋面粉放入一个大碗内，逐渐加入温水搅拌，直到面粉变成湿润的小颗粒状。

揉面：将湿润的面粉颗粒挤在一起，慢慢揉成团。如果面团过干，可再添加少量水；如果面团过湿，可再加入适量面粉。揉面的时间越长，面团的劲道越好。

静置面团：将揉好的面团放在一个保鲜袋或保鲜膜内，静置15-30分钟，让面团松弛一下。

制作面条

将面团取出，分成若干小面团。

用擀面杖将一个小面团擀成薄片。

将薄片对折，再次擀开，不断重复这个过程，直到面片变薄而均匀。

刀削面：将擀好的面片叠起来，用刀切成宽约1-2厘米、长约10-15厘米的面条。尽量让面条宽度均匀，厚度薄一些，切割时刀要带有一定的倾斜角度，从面片上方向下推向下面，使得面条可以削出较好的形状。

煮面

将切好的刀削面放入滚水中煮熟，煮至面条全部浮起即可，时间一般在1-3分钟之间，根据个人口感决定。

加入配料和调味

根据个人喜好，可以将蔬菜、肉类或海鲜等配料添加到煮好的刀削面中。

可以根据个人口味加入酱油、醋、辣椒油、葱姜蒜等调味料，搅拌均匀即可。

小贴士：