糖醋包心菜腌制
糖醋包心菜是一道以卷心菜为主料，通过腌制和炒制而成的菜肴，口味酸甜适口，深受人们喜爱。下面是制作糖醋包心菜的具体步骤：
材料准备
卷心菜 400克
青红椒 各1个
大蒜 3瓣
干辣椒 2个
香葱 1根
白糖 8克
白醋 8~10克
生粉水 15克
菜籽油 35克
盐 2克
生抽 2勺
花椒 5粒
制作步骤
包菜处理
将卷心菜洗净，切成0.5厘米宽的丝或撕成小块。
用清水清洗干净后沥干水分备用。
腌制包菜
在包菜中加入2克盐，拌匀后静置半小时左右，待包菜变软后挤掉多余的水分。
调制糖醋汁
在小碗中加入8克白糖、8~10克白醋、15克生粉水、2勺生抽，搅拌均匀备用。