银耳木耳如何清洗才干净

要彻底清洗银耳和木耳，可以采用以下方法：

银耳的清洗方法

干银耳

温水（约三四十度）

白醋

食盐

面粉

将干银耳放入大碗中，加入适量温水，确保可以完全浸没银耳。

让银耳在温水中浸泡10-15分钟，使其初步吸水膨胀。

在泡好的银耳中加入一勺白醋，搅拌均匀。白醋有助于软化污垢和去除异味。

将一小勺食盐和适量面粉加入银耳中，用手抓揉，确保每一处都裹上面粉。

静置10分钟，让食盐和面粉充分发挥作用，吸附并去除污垢。

将碗里的水倒掉，再加入清水，用手轻轻抓揉银耳，尤其是褶皱部分，确保彻底去除残留的淀粉、食盐和污垢。

重复上述步骤，直到水变得清澈无异物。

木耳的清洗方法

将木耳放入清水中，用手轻轻搓揉，去除表面大块污垢和杂质。

将初步清洗的木耳放入干净容器，加入清水、约20克淀粉和10克食盐，轻轻搅拌使其充分溶解。

让木耳浸泡20-30分钟，淀粉会吸附表面细小污垢和农药残留，食盐发挥杀菌作用。

泡发好后，捞出木耳用清水反复冲洗，同时用手轻轻揉搓，尤其注意木耳的褶皱部分，彻底去除残留的淀粉、食盐和隐藏污垢。

清洗时仔细查看木耳，挑出破损、变色或仍有污垢的部分，确保每片木耳干净无杂质。

建议

及时食用：建议当天泡发的银耳和木耳当天食用，避免长时间存放导致营养成分流失或滋生细菌。

彻底冲洗：无论是银耳还是木耳，在泡发和清洗后都要彻底冲洗，确保没有残留的泡发液和附着物，以保证食用安全。

通过以上方法，可以有效地清洗银耳和木耳，使其干净卫生，口感更佳。