莲藕胡萝卜土豆排骨

莲藕、土豆和胡萝卜是三种常见的蔬菜，它们各自拥有独特的营养成分和美味口感。以下是它们的一些基本做法和功效：

食材：猪瘦肉120克、土豆1个、胡萝卜1根、莲藕1段、生抽、料酒、玉米淀粉、酱油、大葱、姜、植物油、盐各适量。

做法：

土豆去皮洗净切成薄片后盖上保鲜膜上锅蒸熟。

莲藕去皮洗净切成薄片。

胡萝卜去皮洗净切成末。

肉丁放入大碗，加生抽、料酒、淀粉拌匀，腌5分钟。

锅内加植物油，先小火煸土豆，土豆微黄变软放入藕丁和胡萝卜丁，煸炒至藕断生，都盛出备用。

利用锅内的余油煸炒肉丁，颜色发白加黄豆酱油提色，倒入刚才的三种丁，加入提味盐，开大火，再顺锅边点入两汤匙清水接着炒，土豆丁极个别有黏在一起的时候即可。

食材：莲藕、土豆、胡萝卜、盐、淀粉、黑芝麻、食用油。

做法：

土豆清洗干净，用去皮器去皮，切成薄片，蒸锅内加水，加热，把土豆片放入锅内，蒸熟。

莲藕清洗干净，切成薄片。

胡萝卜清洗干净，先切成丝，再切成小粒，最后简单的剁几下。

土豆蒸熟以后，取出，把藕片放入锅内，焯水1分钟后，捞出备用。

将土豆片捣成泥放凉，放入胡萝卜粒，加入适量的盐，搅拌均匀。

加入适量的淀粉，再次搅拌均匀。

手上搓一些干淀粉，取一个土豆泥，团圆，然后按扁按圆，要比藕片稍微大一些。

取一个皮，把藕片放在中间，上面再压上一张皮，用手按压一下，四周封口。

饼胚上撒上一层黑芝麻，用手按压一下，锅内刷适量的油，油热后把饼胚放入锅中，小火慢煎。

一面煎至金黄以后，翻过来煎另一面，煎至2面金黄后，即可出锅。

食材：土豆1个、胡萝卜半根、莲藕1个、八角1个、盐、酱油、大葱、蚝油、十三香。

做法：

切片、切片、切片。

小火放少许油直接放入八角，待油热放入葱花爆香，放入食材，中火炒至断生，放少许酱油、水、十三香、盐、蚝油。

食材：莲藕、土豆、胡萝卜、盐、胡椒粉、香叶、蚝油。

做法：

莲藕去皮后切成薄片，胡萝卜切成细丝，方便后续快速翻炒。

瘦肉初步炒制后，与胡萝卜和莲藕一起翻炒，加入适量清水并调入少许盐，用中小火焖煮2分钟，最后用大火收汁。

功效：

莲藕：含有丰富的膳食纤维和微量元素，能消瘀凉血、清烦热，止呕渴，且具有一定的美白肌肤、提高身体抗病能力的效果。

土豆：富含蛋白质、必需氨基酸和黏蛋白，能有效防止血管中脂肪的堆积，保持血管的弹性，且易于消化吸收。

胡萝卜：含有丰富的维生素A、维生素C和膳食纤维，具有保护视力、促进消化、增强免疫力等功效。

注意事项：

这三种蔬菜可以一起食用，一般不会产生不良反应，但要注意避免过多吃，以免加重胃肠道的负担。

莲藕和胡萝卜在烹饪过程中应保持脆爽的口感，焯水时间不宜过长。

通过以上做法和功效的介绍，可以看出莲藕、土豆和胡萝卜不仅营养丰富，而且搭配起来味道鲜美，适合多种烹饪方式。可以根据个人口味选择不同的做法，享受健康美味。