山药胡萝卜蒸肉

山药胡萝卜蒸肉是一道清淡解腻、营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肉（或鸡肉、牛肉）

山药

胡萝卜

鸡蛋

葱、姜、蒜

盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖

水淀粉

制作步骤

准备肉馅与腌制

取适量肉馅放入碗中，加入食盐、胡椒粉、姜末、生抽、料酒、白糖，搅拌均匀。

加入水淀粉，使肉馅更加嫩滑。

将调制好的肉馅放置一旁，腌制10分钟，让其充分入味。

准备山药与胡萝卜

将山药和胡萝卜分别去皮，清洗干净，切成薄薄的厚片或小块。

在盘中摆出一个花开富贵的造型，可以将山药和胡萝卜片交错摆放，形成层次感。

放置肉馅与蒸制

将腌制好的肉馅放在摆好造型的山药和胡萝卜片中间，形成一个肉饼状。