莲藕里的胡萝卜怎么吃

莲藕胡萝卜小丸子

莲藕和胡萝卜的完美组合，外酥里嫩，营养又美味。

食材准备

胡萝卜：1根

莲藕：1节

猪肉：200克

鸡蛋：3个

葱：适量

生姜：一小块

淀粉：适量

酱油：1勺

盐：适量

鸡精：少许

五香粉：适量

制作步骤

胡萝卜和莲藕处理

胡萝卜洗净切块，生姜切末。

莲藕去皮切片，用冷水浸泡防止氧化变色。

馅料制作

胡萝卜块放入搅拌机搅拌成泥。

加入鸡蛋、肉末、葱花、盐、鸡精、酱油、淀粉和五香粉，混合均匀。

炸制小丸子

锅中倒油加热至七成热。

用手将馅料搓成小丸子，逐个放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

小贴士

炸丸子时要用小火，避免外焦里生。

莲藕片焯水可以保持脆爽口感。

这道莲藕胡萝卜小丸子，既有胡萝卜的甜味，又有莲藕的脆爽，再加上猪肉的鲜美，是一道色香味俱全的美味佳肴。适合大人小孩食用，营养又健康。