莲藕饺子要放鸡蛋吗

莲藕饺子 可以放鸡蛋。在制作莲藕饺子时，放鸡蛋可以增加馅料的黏性和弹性，使饺子在包馅和煮的过程中不易破裂，并且能够提升饺子的风味。以下是几个具体的食谱示例：

食材清单中明确提到在制作莲藕饺子时需要放鸡蛋。

原料中也列出了鸡蛋作为饺子馅的组成部分。

莲藕饺子的做法步骤中提到在调馅时需要加入鸡蛋。

莲藕馅饺子的做法中同样提到在馅中加入鸡蛋。

莲藕肉馅饺子的用料中也明确提到需要放鸡蛋。

因此，如果在制作莲藕饺子时想要提升口感和风味，放鸡蛋是一个不错的选择。