莲藕牛肚汤

莲藕牛肚汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作莲藕牛肚汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩：250克

莲藕：250克

赤小豆：25克

生姜：2片

蜜枣：4颗

制作步骤

准备材料

选鲜牛腩，洗净，切大块，割去肥脂，用开水烫后过冷水，漂洗干净，滴干水。

莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块。

赤小豆、生姜、蜜枣洗净。

煲汤

将全部用料放入清水煲内，武火煲开后，改文火煲3小时，加盐调味即可。

功效

健脾开胃：赤小豆和生姜有助于调理脾胃，增进食欲。

益气补血：莲藕具有清热解毒的功效，牛腩则富含铁质，有助于补血。

适应症

贫血气血不足，症见面色萎黄，神疲气短，头晕眼花，四肢乏力，饮食减少，舌淡苔白，脉虚弱。