椒盐排骨哪家最好做

椒盐排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，其做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几家不同风味的椒盐排骨推荐：

高中时期喜欢的店

用料：排骨500克、蛋清一个、味精适量、盐适量、五香粉少许、料酒适量、生粉适量、葱姜蒜、椒盐粉、花椒粉。

做法：排骨泡温水半小时后腌制，加入生粉和蛋清，起油锅小火炸一次，再中火复炸，最后炒香葱姜蒜，加入花椒粉和椒盐粉炒匀。

无油版椒盐排骨

用料：精肋排、蒜、姜、生抽、料酒、白糖、白胡椒粉、五香粉、红糖水（或蜂蜜水）、盐、黑胡椒粉、花椒粉。

做法：排骨腌制底味，烤箱预热后烤制，中途刷红糖水，最后炒香花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉，作为蘸料使用。

空气炸锅版椒盐排骨

用料：新鲜排骨、大蒜、生姜、料酒、酱油、耗油、糖、盐、黑胡椒粉、葱段。

做法：排骨腌制后放入空气炸锅，200度烤25分钟，中途翻面，最后加葱花和椒盐炒香。

建议

选择合适的做法：如果你想要传统的油炸风味，可以选择第一种做法；如果你希望减少油脂摄入，第二种无油版做法是一个好选择；而如果你想要更简单的操作，空气炸锅版做法非常适合你。

调整调料：可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更麻更香的可以多放花椒粉和椒盐粉，喜欢甜味的可以多加白糖。

腌制时间：腌制时间越长，排骨入味越深，建议至少腌制3小时，最好是一晚上。

希望这些建议能帮助你做出美味的椒盐排骨!