怎样炖汤清汤

炖汤清汤的方法如下：

蔬菜清汤

材料：白菜、香菇、胡萝卜、洋葱等新鲜蔬菜。

步骤：

1. 蔬菜洗净切成小块。

2. 放入锅中加入适量的清水。

3. 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，直到蔬菜变得软烂。

4. 加入适量的盐、胡椒粉等调味料调味即可。

鸡蛋清汤

材料：鸡蛋、盐、温水。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀。

2. 锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火。

3. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，让鸡蛋液形成蛋花。