奶粉发酵蒸馒头的方法

使用奶粉发酵蒸馒头的方法如下：

面粉：500克

发酵粉：5克

奶粉：100克

白糖：50克

温水：适量

将面粉500克倒入盆中，加入水和匀。夏天用凉水，春秋季节和冬季用温水。

将调好的面团放在避风的地方进行第一次发酵，盖上东西防止风干。发酵好的面团会呈蜂窝状。

将100克奶粉和50克白糖揉和到发酵好的面团中，多揉几遍。

将揉好的面团静置15分钟，让奶粉与白糖的颗粒与面团充分溶解。

将醒发好的面团在案板上揉成光面，然后搓成拇指宽的长条。

将搓好的长条切成约1厘米厚的小块馒头，切的时候用刀背将长条的开端拍齐。